ptiburducoff: (Default)

Столовые. Вот чего мне не хватало, и не хватает до сих пор в Израиле - столовок.
Да и по-моему не только мне.
Я вообще считаю, что израильское население зря не восприняло эту форму общепита - быстрые и дешевые общественные столовые самообслуживания, с живой очередью, подносами, выбором из двух-трех-четырех видов готового "первого", "второго" и "третьего".
Нет, в Израиле такая форма вообще присутствует.
В армии, например, в некоторых учебных заведениях, в организациях и на предприятиях.
А в магазинах сети "Икея" их для покупателей организовали аж две. Точнее полторы - основная столовка на середине "маршрута", и "облегченная версия" в самом конце, уже после касс. Эту последнюю я особо полюбляю, там поесть можно за самые, наверное, мелкие деньги в стране - например порция фалафеля там стоит В ТРИ раза дешевле, чем в любой городской кафешке!
Обе столовых в "Икее" всегда полны людей, там вседа очередь.
То есть сама эта форма общепита для израильтян вполне приемлема, хоть и масса людей множество раз пытались убедить меня в обратном,. Мол, они комфорт любят и внимание, чтоб официант пархал. Да, это говорили "наши", чаще "ватики", либо типичные "колбасные" репатрианты.
Так вот хрен там - никаким таким барством израильтяне не страдают, в столовках и "Икеи", и компаний-организаций-предприятий-служб, ничуть не морщась стоят в очередях с подносами люди всех слоев и разного достатка. И довольны!
Ну так и какого же хрена таких столовых нету просто посреди городов, для жителей близлежащих домов, работающих рядом  и прохожих?
Это когда-то уже пробовали делать и не оно пошло, или не пробовали? Хотелось бы мне знать.
А еще больше мне бы хотелось откушивать в столовых горяченького супа, пюрешки с котлетками, и компоту из сухофруктов. )))










ptiburducoff: (Default)

Сталик Ханкишиев тут в ЖЖ в последнее время поднял волну своей варёной курицей от какой-то знакомой восточной тётушки.
Окей, Сталик мастер слова, его рецепт звучал восхитительно.
Вобщем приготовил я намедни курицу по вобщем-то его рецепту, с одним только отличием - ПЯТЬ килограмм лука на одну несчастную птицу я посчитал совсем уж "восточной поэзией". Один килограмм только применил. И не зря, как потом оказалось.
А в остольном я был к рецепту Сталика максимально близок.
И вышел ФЕЙЛ. Эпический.
Дело в том, что у Сталика там есть два компонента, которые курицу мне нахрен  убили - лимон и гвоздика.
Друзья, не используйте при варке курицы лимон и гвоздику! Ибо ваша семья это есть не будет. Моя не стала.
Мне, чтобы как-то перебить потом неуместный едкий вкус гвоздики и лимона, пришлось пережарить эту курятину кусочками с луком (ведь он у меня был, не зря я лук накануне пожалел), тогда она уже стала съедобной, нормально пошла с картошечкой.
Вобщем, друзья, на Востоке всё что вам говорят, нужно делить на десять, особенно если что-то или кого-то вам хвалят. В кулинарии это тоже актуально.







 

ptiburducoff: (Default)

Ловите, друзi, испытанный (вчера) рецепт экспресс-картошки от моего тестя. В смысле с тестем мы под такую его картошечку хорошо посидели неделю назад, а вчера я сам приготовил ее семье на ужин.
И мы просто обалдели от того, насколько это просто, быстро, вкусно, духмяно и вообще.

Итак:
Некрупная картошка. Количество ее наглазок, чтоб хватило едокам.
Грамм 20-30 сливочного масла. Можно бекон, можно копченое сало, в голодный год можно растительное масло.
Некрупная луковица.
Специи. Я использовал украинские "для плова", пошли за милу душу, хотя в магазинах есть и такие-же "для картошки".
Микроволновка. Посуда для микроволновки, либо совсем по-бомжевски - тарелку поставить в пакет из супера, пакет потом завязать.




Картошку моем, можно даже не чистить, только глазки и порченное удалить. Режем ее на шесть "апельсиновых долек", смешиваем с нарезанным луком, вбрасываем масло, специи.
Закрываем, ставим в микроволновку на пару минут, чтоб масло потекло. Через пару минут достаем, перемешиваем всё с потёкшим маслом, закрываем, ставим в микроволновку еще на 13-15 минут. Ждём, глотая слюну, и отгоняя от печки  обалдевших от запаха набежавших посторонних людей и домашних животных (проверено, они будут).
Достаём, лопаем, улыбаемся. )))


На картинке экспресс-картофель справа, в центре куриная экспресс-грудка, слева моченые за три дня домашние экспресс-кабачки. )))
Смачного!

ptiburducoff: (Default)
Через пять дней после гибели Боинга российский генерал Конашенков сообщил на брифинге в МО РФ, что лайнер был намеренно сбит украинским штурмовиком СУ-25. Тогда же он привёл массу весомых и подробных доказательств своих слов.

Спустя два года российский генерал Конашенков сообщил, что российские локаторы в момент гибели Боинга никаких посторонних объектов в воздухе вблизи Боинга не наблюдали.

Оба этих заявления сделал один и тот же русский офицер, занимая одну и ту же должность, не меняя выражения лица, с одинаковой убеждённостью и убедительностью.

Это потому что он РУССКИЙ офицер.

Офицерская честь? Ой, да постелите на пол газетку (чтобы помещение не марать), положите на газетку Честь русского офицера, и смело насрите на неё.
Можно, точно.
А если вы еще и россиянин, то с газетой не заморачивайтесь, срите так, вы никого этим не удивите. Мы привыкли. Уж повидали-с.

ptiburducoff: (Default)


В Греции это еда называется "дзадзики".
По функционалу это соус и намазка.
А по составу - густой чистый йогурт с натертым огурцом, плюс еще добавляют чеснок и укроп. Вкус сего яства не из тонких  - яркий, сильный, моментальный. Это такое, какое любят на Ближнем Востоке и в Восточном Средиземноморье.
В конце 90-х и начале 00-х в Израиле подобное было в продаже во всех суперах, мы его покупали, в баночках, как йогурты. Не помню, чтоб оно называлось "дзадзики", но оно им было. И как-то тихо оно исчезло. А в Греции мы о "дзадзики" вдруг вспомнили, оно там всюду где едят, как в Израиле хумус и тхина, а у русских - майонез.
И вот в последний год, после Греции, я ищу в израильских магазинах "дзадзики" уже целенаправленно, пусть и не под этим названием. Спрашиваю - говорят, что раньше да было такое, но давно не видели. Жаль.
Вобщем буду теперь делать "дзадзики" сам, попробую. Для семейного завтрака субботним утром это ведь самое то!
А вообще, друзья, это ведь целая культура - "средиземноморский завтрак". Я всем очень советую этим делом поинтересоваться, и взять в обиход. Не пожалеете. :)))






ptiburducoff: (Default)
Я на данном историческом этапе (в субботу днём, пока жена с дочкой по делам ушли) варю борщ, на свининке, чтобы лопать с удовольствием было чего.
Мой рецепт его приготовления сугубо мой собственный, я его приводить сейчас не буду, но скажу одно, чтобы подчеркнуть индивидуальность - приготовление вообще начинается с того, что я жарю в кастрюле мясо, потом к мясу кидаю поджариться картошку, лук и морковку, чеснок, а уже потом заливаю это водой, кипятком, тогда оно уже варится, через десять минут кидаю вместе нарезанную капусту и тертую свеклу, через десять минут готово.

Вот, не привел рецепт, как и обещал.
В принципе у моего борща два исторических источника - борщи моей матери, и армейские борщи, едомые мной на службе в украинской армии. Хотя ни там, ни там мясо в начале не жарилось.

В итоге получается вобщем-то классический борщ, с привычным украинским вкусом и видом. Но вот что я хочу сказать - может оно кому и нравится, но есть несколько лишних в борще вещей - это точно фасоль, и болгарский перец. ИМХО они портят нафиг всё, хотя многие так и делают. Помидоры я еще не приветствую в борще, особенно не тертые, а резанные. Не, я понимаю, что кому как нравится, но тогда уж и селёдка с пельменями в борщ пойдут, ежели кому как, но только не борщ это будет.

А еще ужасно лишняя вещь - щи. Вот уж увольте. Как вообще можно писать через запятую БОРЩ и щи? И на вкус оно никак, а уж на запах, когда варят весь день говяжьи кости с четвертями капусты, так уж и совсем святых выноси. На квашеной. Не-не-не, щи без меня.
Слава борщу.

ptiburducoff: (Default)
Нашел вот, под кабиной крана, на 100 метров высоты, после работы только что, тёплое, свежеотложенное, утром его там не было.
И, таки да, - оно вкусное. Как куриное, но вкус более яркий и сильный.
Да, бразеры, я сделал то, чего никогда не делали, и не сделают все семь миллиардов людей - я его сожрал.







ptiburducoff: (Default)

А я вчера устроил своей семье кулинарный праздник. Я забабахал ТЕМПУРУ.
Я нажарил семье на ужин в глубоком масле кучу самых простых овощей в кляре.
Удивительное свойство - нарезанная соломкой ОДНА картошина, ОДНА морковина, один маленький кабачок, и одна луковица (нарезанная кольцами), всё это, будучи пожаренным в кляре из трех ложек муки и двух яиц, оказалось по площади  полностью целым столом еды! И еды, конечно же, вкусной, по сути японской кухни.
Фотка не моя, я таки занят был, но мои луковые кольца выглядели не хуже. :)))


Profile

ptiburducoff: (Default)
ptiburducoff

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9 101112131415
16 171819202122
23 242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 12:15 pm
Powered by Dreamwidth Studios