Взрывы вкуса.

[ptiburducoff]

Я живу в потрясающе вкусной стране.
Я реально стал в Израиле гурманом. Я увлёкся едой, да.
Моя дочка в 9 лет давно знает, что в каком ресторане в округе приготовляют особенно вкусно, ибо частенько там бывает, с нами.
А вообще я могу припомнить четыре конкретных моих приступа гурмании в Израиле, четыре раза, когда вкус еды просто взорвал мой мозг изнутри, и я после этой травмы еще какое-то долгое время об этой еде беспрерывно думал и желал ее.
Первый.
Шварма. Она же в России шаурма, шуарма, шаверма. Так вот, израильская шварма. Конечно же я ел до того шаурму на родине, не впечатлило, совсем.
А в 99-ом переехал с женой в Израиль, и местная шварма взорвала меня, как белорусские партизаны фашистский поезд с танками!
Израильская шварма, это вам не булочка, или лаваш, с жареным мясом, простым салатом и майонезом.
Шварма - симфония из пустотелой лепешки питы, смазанной хумусом, жареного на вертеле мяса цыпленка, индейки, или баранины, обильно посыпанной душистой куркумой, с каким хочешь салатом (их обычно предлагается с десяток, от простого огурцы-помидоры, до обжаренных в масле баклажанов и печеного сладкого перца), сверху обязательно пригоршня горячих чипсов, а к поливке сверху предлагается штук пять соусов, главные из которых - тхина (паста из молотого кунжута) и амба (мощный кислосладкий желтый соус из манго).
Медленно это всё есть не получается.

 

Вторым шоком было суши, но тут всё ясно, по-моему.
Третий шок был от сыров на буйволиной ферме в Бицароне, около Ашдода. Там производят из буйволиного молока с десяток видов сыров, тут же при ферме и продают в магазинчике. Так вот от твердых сыров, типа пармезана мне там снесло крышу.

Ну последнее, на данный момент, чем я гастрономически изумлен - соусы в ресторанах итальянской кухни.
Увлекшись, я вдруг вспомнил и осознал слова нехорошего и злого хозяина крутого итальянского ресторана в фильме П. Гринуэя "Повар, вор, его жена и ее любовник", обращенные к клиенту, читающему за столом книгу: "Прекратите читать! Здесь не читают. Здесь едят!"